Endüstri Haberleri
-
Yüksek sıcaklık sterilizasyon kazanının amacı ve yöntemleri nelerdir?
Gıda işleme üretim hattında yüksek sıcaklıkta sterilizasyon çok önemlidir.Sterilizasyonun ana hedefi, insan vücudunda ölümcül hasara neden olan toksinler üretebilen Bacillus botulinum'dur.Açığa çıkabilen ısıya dayanıklı anaerobik bir bakteridir...Daha fazla oku -
Soya Vejetaryen Jambon Sosis
Ana hammadde olarak soya fasulyesi doku proteini, konjac rafine tozu, protein tozu ve bitkisel yağ kullanılarak, her bileşenin yapısal özellikleri hayvan etinin yerini almak ve vejetaryen et ve jambon sosisinin işleme teknolojisini test etmek için kullanılır.Temel...Daha fazla oku -
Bilimsel ve makul bir şekilde bir et işleme tesisi nasıl planlanır ve inşa edilir?
Et işleme tesislerinin bilimsel ve makul bir şekilde nasıl planlanacağı ve kurulacağı, et üretim şirketleri için çok önemlidir, özellikle de sadece et işlemeyle uğraşan şirketler genellikle bazı zahmetli sorunlarla karşılaşırlar.Makul planlama, verimliliğin yarısı ile sonucun iki katı...Daha fazla oku -
Yeni dondurularak kurutulmuş evcil hayvan maması
1. Hammaddelerin ağırlıkça kısım olarak bileşimi: 100 kısım çiftlik hayvanları ve kümes hayvanları eti, 2 kısım su, 12 kısım glikoz, 8 kısım gliserin ve 0,8 kısım sofra tuzu.Bunların arasında hayvan eti tavuktur.2. Üretim süreci: (1) Hazırlık: Ön...Daha fazla oku -
Vakumlu hamur karıştırıcının prensibi ve avantajları
Unlu mamullerin üretim sürecinde hamur karıştırma, unlu mamullerin kalitesi ile doğrudan ilgili bir işlemdir.Yoğurmanın ilk adımı, sonraki süreçte perdahlama ve şekillendirme için uygun olan ham unun nemi emmesine izin vermektir.İ...Daha fazla oku -
Hızlı dondurulmuş çilekli domuz konservelerinin işleme teknolojisi
İçindekiler: Taze domuz 250g (yağ-yağ oranı 1: 9), çilek suyu 20g, beyaz susam 20g, tuz, soya sosu, şeker, karabiber , zencefil, vb Teknolojik süreç: et yıkama → et öğütme → karıştırma (koyma) baharat ve çilek suyu) → hızlı dondurma → çözdürme...Daha fazla oku -
Sosisler neden alüminyum klipslerle kapatılır?
Sosisler günlük hayatımızda çok yönlü bir besindir, doğrudan yenebilir veya lezzeti arttırmak için diğer yiyeceklere eklenebilir, ancak sosislerin iki ucunun neden alüminyum klipslerle kapatıldığını biliyor musunuz?İlk olarak, eşit...Daha fazla oku -
Vakumlu hamur yoğurma makinesinin özellikleri ve avantajları
Vakumlu hamur yoğurma makinesi, glüten ağının hızlı bir şekilde oluşturulabilmesi için vakum durumunda manuel yoğurma ilkesini simüle eder ve geleneksel işlem temelinde suyun karıştırılması ve karıştırılması %20 oranında artırılır.Hızlı karıştırma, buğday proteininin suyu emmesini sağlar ...Daha fazla oku