• 1

Haberler

1. Hammaddelerin ağırlıkça kısım olarak bileşimi: Besi ve kümes hayvanı eti için 100 kısım, su için 2 kısım, glikoz için 12 kısım, gliserin için 8 kısım ve sofra tuzu için 0.8 kısım. Bunların arasında hayvancılık eti tavuktur.

2. Üretim süreci:

(1) Hazırlama: Birkaç parça büyükbaş ve kümes hayvanı eti elde etmek için çiftlik hayvanları ve kümes hayvanı etine ön işlem uygulayın; Besi ve kümes hayvanı eti, su, glikoz, gliserol ve tuzu formül oranına göre hazırlamak;

(2) Buz çözme: nispeten tamamlanmış çiftlik hayvanları ve kümes hayvanı etini seçin ve 12 saat boyunca doğal olarak çözülmesi için 10 ° C'lik bir ortama koyun;

3

(3) Parçalara ayırın: tamamen çözülmüş et ve kümes hayvanlarından tendonu, deriyi ve yağı çıkarın ve blok şeklinde çiftlik hayvanları ve kümes hayvanı eti elde etmek için parçalara ayırın; Besi hayvanı ve kümes hayvanı etinin şekli şerit, kare, elmas, üçgen veya diğer şekillerdir

(4) Temizlik: Kesilen besi ve kümes hayvanı etini temiz suya koyun ve tekrar yıkayın, 20 dakika akan suda bekletin;

(5) Drenaj: Yıkanan besi hayvanlarını ve kümes hayvanı etini suyu boşaltmak için boşaltma tepsisine koyun ve 60 dakika boyunca 5 ° C'de boşaltın;

(6) Yuvarlama: Besi ve kümes hayvanı etinin formül miktarını tamburun içine koyun ve ardından formül miktarda su, glikoz, gliserin ve tuz ekleyin; ilk canlı hayvan ve kümes hayvanı eti karışımını elde etmek için tamburu açın; kontrol Parametreler aşağıdaki gibidir: Tambur yoğurucu, 60r / dak'lık bir hızda -0.06Mpa'ya boşaltıldıktan sonra, 10 dakika ileri dönecek ve 10 dakika geri dönecektir;

(7) Bekletme: Birinci büyükbaş ve kümes hayvanı eti karışımını bir kaba koyun ve ikinci büyükbaş ve kümes hayvanı eti karışımını elde etmek için -8 ° C'de 4 saat bekletin;

(8) Tabağı yerleştirin ve kızartın: İkinci büyükbaş ve kümes hayvanı eti karışımını ağ tepsisine yerleştirin ve ardından kurutmak için kurutma odasına koyun. Kurutma sıcaklığı 45 ° C ve kuruma süresi 6 saattir. İyi üçüncü hayvancılık ve kümes hayvanı eti karışımı;

(9) Soğutma: dördüncü bir çiftlik hayvanı ve kümes hayvanı eti karışımının elde edilmesi için üçüncü çiftlik hayvanı ve kümes hayvanı eti karışımının normal sıcaklıkta ve kuru ortamda soğutulması; soğutma sıcaklığı 30 ° C, hava nemi% 40 ve soğutma süresi 6 saattir;

(10) Hızlı dondurma: Beşinci canlı hayvan ve kanatlı eti karışımını elde etmek için dördüncü büyükbaş ve kümes hayvanı eti karışımını dondurmak için hızlı dondurucu bir depoya koyun; donma sıcaklığı -40 ° C, donma süresi 8 saat;

(11) Dondurarak kurutma: Beşinci hayvancılık ve kümes hayvanı eti karışımını, dondurularak kurutulmuş bir evcil hayvan yemi elde etmek için kurutmak üzere bir dondurarak kurutma kutusuna koyun. Liyofilizasyon süresi 20 saattir ve liyofilizasyon sıcaklığı -50 ° C'dir.

(12) Metal algılama: Elde edilen dondurularak kurutulmuş evcil hayvan mamasını ağ tepsisine koyun ve metal bileşenler içeren ürünleri metal detektörü aracılığıyla seçin; metal algılama parametreleri Fe: 2mm, SuS: 1mm;

(13) Paketleme: Vakumlu paketleme için vakum makinesi kullanın, vakum derecesi -0.04MPa.

(2) Hızlı dondurma. Örneği hızlı bir dondurucuya koyun ve -18 ° C'ye kadar dondurun.

(3) Pişirme. Malzemeyi çıkarın, bir fırın tepsisine koyun ve fırına gönderin. (Yukarı ve aşağı ateşleyin, 150℃'de 5 dakika kızartın, sonra 10 dakika için 130℃'ye çevirin). Hazırlanan balın üzerine su ile fırçalayın ve tekrar fırına gönderin (yukarı ve aşağı ateş, 130℃, 5dk). Çıkarın, bir kat yağlanmış kağıtla örtün, fırın tepsisinin üzerine çevirin, ballı su sürün ve son olarak fırına gönderin (yukarı ve aşağı ateş, 130,, 20dk fırından çıkabilir). Kavrulmuş eti dikdörtgen şeklinde kesin.


Gönderme zamanı: Ağustos-22-2020